Panierując rybkę użyj mąki kukurydzianej, zamiast innej. Dzięki temu filety będą kusząco złote.
Dodając do jajecznicy łyżkę wody gazowanej na każde jajko uzyskamy w efekcie puszystą jajecznicę.
Proces kiszenia ogórków przyspieszy się, jeśli do zalewy dodamy 1-2 łyżki żurku.
Warzywa zawsze muszą być umyte przed użyciem. Sałatę kładziemy na desce, wycinamy głąb, a następnie zanurzamy w misce z wodą z dodatkiem octu. Wszystkie szkodniki wypłyną pod wpływem naszej mieszaniny, a my będziemy cieszyć się smakiem czystych liści.
Aby odświeżyć drożdżowiec musi on wylądować z powrotem w piekarniku, z tym że wcześniej musimy go nasmarować mlekiem. Krótka chwila w 160 stopniach sprawi, ze ciasto będzie miękkie z chrupiącą skórką.
Opis:
- Śledzie wymoczyć, usunąć ości i oddzielić filety, jak do rolmopsów.
- Jabłko i cebulę utrzeć na tarce o średnich otworach, dodać przecier pomidorowy ( 2 łyżki ), i odrobinę cukru.
- Wszystko dokładnie wymieszać.
- Otrzymaną masę smarować wewnętrzną stronę połówek śledzi, zwijać i spinać wykałaczką lub długim goździkiem.
- Pozostałe jabłka pokrajać w kostkę i włożyć razem ze śledziami do słoika.
- Zalać marynatą z octu, przegotowanego z cukrem i przyprawami.
- Po dwóch dobach wyjąć śledzie, polać śmietaną i obłożyć marynowanymi jabłkami.
Zamoczenie suszonych grzybów w wodzie to stara metoda na uchwycenie smaku suszonych grzybów. Aby smak ten był jeszcze bardziej intensywny należy zamoczyć grzyby nie w wodzie, a w mleku.
Opis:
- Liście sałaty umyć i poszperać na mniejsze kawałki.
- Jabłka obrać i pokrajać w cienkie plasterki.
- Natychmiast wymieszać i zalać sosem przygotowanym z oliwy i ubitej śmietany, z dodatkiem soli.
- Następnie dodać rzeżuchę posiekaną lub w całych listkach i wymieszać, dodając szczyptę cukru i drobno posiekane orzechy.
Jeżeli zależy nam na czasie i chcemy przyspieszyć czas gotowania ziemniaków, należy do garnka włożyć łyżkę margaryny.
Opis:
- Kalafior oczyścić i umyć. Ugotować w całości w lekko osolonej wodzie z dodatkiem mleka.
- Jajo ugotować na twardo, obrać i drobno posiekać.
- Ze śmietany, majonezu, jogurtu sporządzić sos, dodać posiekane jajo, przyprawić solą i pieprzem, oraz szczyptą cukru.
- Zieleninę opłukać, osuszyć ściereczką, obrać z gałązek same listki, drobno posiekać i wymieszać z sosem.
- Kalafior ostudzić i dobrze odsączyć, ułożyć na salaterce.
- Osobno podać sos w sosjerce.
Zwiędłe ziemniaki w okresie zimowym to nic nowego. Możemy przywrócić im witalność i giętkość wrzucając je do zimnej wody. Chwilowe przetrzymanie ich w takich warunkach sprawi że na obiad będziemy mieć całkiem niezłe ziemniaki.
Opis:
- Wątróbki szybko przesmażyć w oliwie, drobniutko posiekać i utrzeć w misce na gładką masę.
- Rzepę utrzeć na tarce o dużych otworach, trochę posolić i potrząsać między dwoma talerzami, aby puściła sok.
- Wymieszać z pastą z wątróbek, dodać oliwę, w której smażyła się wątróbka.
- Podać na małym półmiseczku.
Wcześniej przygotowany ryż może smakować jak świeży, jeżeli przed podaniem zanurzysz go w gorącej wodzie. Pamiętaj że ryż musimy umieścić w torebce foliowej.
Opis:
- Wywar podprawić jasną zasmażką z masła i mąki i zagotować.
- Zestawić z ognia, zaciągnąć zupę surowym żółtkiem, rozmieszanym ze śmietaną, posolić i przyprawić sokiem cytrynowym.
- Dodać pokrajane ugotowane szparagi.
- Całość podgrzać, nie dopuszczając już do zagotowania, podawać ze świeżymi grzankami z bułki.
Smak makaronu możemy poprawić wrzucając do garnka jedną kostkę rosołową.
