Risotto z ziemniakami

Przepis na risotto z ziemniakami

Opis:

1. Ziemniaki oraz marchew obrać, opłukać i pokroić. Posiekać por i dymkę, pieczarki pokroić w plasterki, kiełbasę – w grubszą kostkę lub plasterki.
2. Warzywa oraz kiełbasę obsmażyć na oleju (3-4 minuty). Dodać opłukany ryż i smażyć razem dalsze 2-3 minuty. Zalać 4 szklankami wrzątku, dodać szczyptę suszonych ziół, soli i pieprzu. Gotować na małym ogniu, pod przykryciem, około 15 minut, aż ryż napęcznieje i będzie miękki.
3. Naczynie odkryć i gotować jeszcze 5-6 minut, aby odparował pozostały płyn. Risotto ponownie przykryć, wstawić na 10-15 minut do ciepłego piekarnika aby „doszło” i nabrało smaku.

Składniki:

• szklanka ryżu
• 3 średnie ziemniaki
• marchew
• por
• 2 dymki (ze szczypiorem)
• 3-4 pieczarki
• 20 dag kiełbasy zwyczajnej lub parówkowej
• 3 łyżki oleju
• suszony tymianek i bazylia
• sól, pieprz

Źródło: Pani domu – kalendarz 2004

Popularity: 5% [?]