Sos mięsny z pomidorami

Przepis na sos mięsny z pomidorami

Składniki:

• 30 dag wieprzowiny
• 6 dag cebuli
• 30 dag świeżych pomidorów
• 1/2 liścia bobkowego
• 5 dag tłuszczu
• 3 dag mąki
• sól
• pieprz

Opis:

1. Mięso opłukać, oddzielić od kości, pokrajać w drobną kostkę, oprószyć solą, zarumienić silnie, na części tłuszczu, pod koniec osmażania dodać obraną, pokrajaną w kostkę cebulkę i zrumienić.
2. Mięso i cebulę przełożyć do rondelka, dodać wyjęte kości, pomidory,  liść bobkowy, pieprz, zalać niedużą ilością wody, dusić na wolnym ogniu, pod przykryciem, do miękkości.
3. Stopić 3 dag tłuszczu, dodać 3 dag lekko zrumienionej mąki, zasmażyć, rozprowadzić zimnym wywarem z mięsa.
4. Kości wyjąć, rozprowadzoną zasmażkę połączyć z mięsem, zagotować.
5. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, karmelem, można dać papryki, 2 dag masła deserowego.
6. Podawać do klusek, makaronu, ziemniaków i kasz.

Popularity: 1% [?]