Gołąbki z ryżem i mięsem

Przepis na gołąbki z ryżem i mięsem

Składniki:

• 1 główka kapusty
• 18 dag ryżu
• 1/2 l wody
• 1/2 l żytniego barszczu
• 1 cebula
• 4 dag smalcu
• 25 dag wieprzowiny

Opis:

1. Ugotować ryż, zemleć mięso, udusić w smalcu cebulę, dodać do ryżu, posolić, można dodać nieco pieprzu.
2. Tymczasem do wrzątku włożyć całą główkę kapusty.
3. Gdy przejdzie parą, a listki zmiękną, rozdzielić, szczypułki pościnać, i jeszcze raz włożyć do wrzątku, aby całkiem zmiękły i dały się dobrze zawijać.
4. Nakładać ryż na każdy liść, zwijać ciasno, końce wciskać do środka.
5. Położyć na spód garnka gorszy liść, układać gołąbki jeden obok drugiego, aż naczynie będzie pełne, wsypać na wierzch 1/2 łyżki soli, wlać 1/2 l żytniego barszczu, resztę wody, lub samą wodę.
6. Gotować 1,5 do 2 godzin.
7. Robiąc gołąbki z kwaśnej kapusty, należy również sparzyć listki, ale nie dodawać barszczu.
8. Gołąbki podawać z sosem grzybowym, śmietankowym lub polane słoninką.

Źródło: Jak gotować, Maria Disslowa

Popularity: 3% [?]