Sprawdzone przepisy kulinarne

Strona główna » Kuchnia francuska, Przepisy na kolacje, Przepisy na obiad, Ryby

Węgorze na zielono

« Stokfisz w pomidorach Przepiórki w potrawce »

Dodaj do książki kucharskiej

Brak komentarzy

Przepis na węgorze na zielono

Składniki:

2 kg węgorzy średniej wielkości
2 cebule
3 gałązki selera naciowego
50 g masła
1 butelka wina wytrawnego
250 g szczawiu
200 g liści rzeżuchy
po 20 g pietruszki i trzebuli
6 żółtek
200 g śmietanki
1 cytryna
po 5 g szałwi, mięty, cząbru
sól, pieprz

Opis:

Posiekaną drobno cebulkę i seler przysmażyć na maśle.
Węgorze obedrzeć ze skóry, podzielić na dzwonka, dorzucić do mieszaniny.
Wlać wino, a następnie wrzucić wszystkie zioła i liście drobno posiekane.
Posolić, popieprzyć, pod przykryciem gotować niezbyt gwałtownie przez 15 minut.
Zdjąć z ognia i dolać śmietankę zmieszaną z żółtkami i paroma kroplami cytryny.
Podgrzać, ale nie gotować.
Podawać na zimno lub gorąco.

Źródło: Kuchnie różnych narodów, Kuchnia francuska

Popularity: 1% [?]

Tagi: rzeżucha, seler naciowy, szałwia, szczaw, węgorz, wino wytrawne

Zobacz także:

Skomentuj przepis: Węgorze na zielono

Chmura tagów:

Twoja Książka Kucharska

Ogłoszenia motoryzacyjne

Ale przepisy!

Sprawdzone Przepisy Kulinarne mojej Mamy :) i nie tylko! Zachęcam do rejestrowania się, dodawania przepisów i tworzenia własnej bazy Sprawdzonych Przepisów Kulinarnych!

Nie bój się także komentować jeżeli nie będziesz spamować :) Możesz swobodnie pisać, że coś Ci nie smakuje, w końcu o gustach kulinarnych się nie dyskutuje ;D

Lista wszystkich tagów

Linki

losowe wyszukiwania

Zaloguj się | Przepisy (RSS) | Komentarze (RSS)

Super przepisy kulinarne - przepisy na: mięsa, makarony, sałatki, surówki, babki, ciasta, desery, tory, chłodniki...
Witaj w Twojej wirtualnej kuchni. Do swojej dyspozycji masz obszerną bazę zawierającą przepisy kulinarne, a także cenne wskazówki i triki. Tutaj dowiesz się jak zrobić naleśniki i jak uratować przesoloną zupę. Masz ciekawy pomysł na obiad? Podziel się nim z innymi, dodając przepis do książki kulinarnej. Przeglądaj przepisy innych, by czerpać z nich kulinarne inspiracje. Tutaj znajdziesz przepisy na zupy, drugie dania oraz desery, przepisy kuchni wegetariańskiej oraz na dania mięsne. Nasza książka kulinarna zawiera nie tylko przepisy kuchni polskiej, ale i francuskiej, śródziemnomorskiej, azjatyckiej oraz wiele innych, także wartych wypróbowania. Życzymy smacznego!