Aby odświeżyć drożdżowiec musi on wylądować z powrotem w piekarniku, z tym że wcześniej musimy go nasmarować mlekiem. Krótka chwila w 160 stopniach sprawi, ze ciasto będzie miękkie z chrupiącą skórką.
Aby ciasto nie kleiło się podczas ugniatania do rąk, należy oprószyć je mąką. Ze stolnicą również można sobie poradzić, wystarczy ciasto wałkować na rozłożonym papierze do pieczenia.
Jeżeli świeżo upieczone ciasto nie chce odejść od formy, brytwankę należy położyć na chwilę na mokrej ściereczce. Po chwili nie powinno być problemu.
Aby kawałki czekolady i bakalii nie tonęły w cieście należy przed wsypaniem ich do ciasta obtoczyć je w mące.
Aby soki z owoców nie rozmiękczały ciasta należy przed samym upieczeniem posypać dół formy proszkiem do pieczenia lub rozkruszonym waflem.
