Dynia po grecku

Przepis na fantazyjną dynie

Opis:

1. Obraną dynię pokroić na jednakowej grubości foremne kawałki, a następnie każdy kawałek osolić, oprószyć papryką i mąką.
2. Tak przygotowaną dynię usmażyć na rozgrzanym oleju, przełożyć na salaterkę i gorącą przykryć, aby całkowicie zmiękła pod parą.
3. Warzywa obrać, rozdrobnić na tarce o dużych otworach, włożyć na rozgrzany olej.
4. Krótko podsmażyć bez rumienienia, a następnie podłożyć kilkoma łyżkami wody i udusić pod przykryciem.
5. Do miękkich warzyw dodać przecier pomidorowy, przyprawić solą, papryką, łyżeczką musztardy, cukrem do smaku.
6. Gorącymi warzywami obłożyć dynię, wystudzić.
7. Podawać jako zimne danie z pieczywem obłożonym np. jajkiem na twardo, wędzoną rybą.

Składniki:

• 30 dag dyni
• łyżeczka mąki
• 4 łyżki oleju
• marchew
• pietruszka
• kawałek pora
• kawałek selera
• cebula
• pół szklanki przecieru pomidorowego
• zielenina
• papryka ostra
• musztarda

Źródło: Ze zwykłych produktów, niezwykłe potrawy. K. Pyszkowska

Popularity: 1% [?]