Frittata szpinakowa

Przepis na fritatte szpinakową.

Opis:

1. Szpinak przebrać, kilka razy opłukać, osączyć, drobno posiekać. Cebulę i czosnek obrać, opłukać, posiekać. Na dużej patelni rozgrzać olej, włożyć cebulę z czosnkiem i zeszklić. Dodać szpinak i dusić przez 5-6 minut pod przykryciem, podlewając łyżką wody aż zmięknie.
2. Jajka roztrzepać razem z tartym żółtym serem, solą i pieprzem do smaku. Masę jajeczną wlać na patelnię ze szpinakiem, wymieszać. Smażyć na średnim ogniu, podważając brzegi, aby płynna masa ściekła na spód i też się ścięła.
3. Na wierzchu rozłożyć cząstki pomidora. Przykryć i dosmażyć przez 3-4 minuty na małym ogniu. Odstawić na 5 minut. Pokroić w trójkąty. Podawać na gorąco lub zimno.

Składniki:

• 50 dag szpinaku
• pomidor
• cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 3-4 łyżki startego żółtego sera
• 6 jajek
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz

Źródło: Pani domu – kalendarz 2004

Popularity: 3% [?]