Mnisi barszcz czerwony

Przepis na mnisi barszcz czerwony

Składniki:

• 2 l wody
• 50 dag kości wieprzowych lub wołowych
• 4-5 czerwonych buraków
• pęczek włoszczyzny bez kapusty
• 2 kwaskowe jabłka
• 2 ząbki czosnku
• pół szklanki wytrawnego wina
• sok z małej cytryny
• liść laurowy
• 5 ziaren ziela angielskiego
• cukier
• sól
• szczypta majeranku

Opis:

1. Kości podpiec w piekarniku, a następnie zalać je wodą ( 1 l ) i ugotować wywar z dodatkiem włoszczyzny i listka laurowego.
2. Buraki obrać, pokrajać, zalać wodą ( 1 l ) i ugotować pod przykryciem, dodając trochę soku z cytryny lub kwasku cytrynowego, aby nie straciły koloru: pod koniec włożyć pokrajane jabłko i ziele angielskie.
3. Oba wywary przecedzić, połączyć, przyprawić roztartym czosnkiem, cukrem, majerankiem, sokiem z cytryny i czerwonym winem.
4. Podawać z pasztecikami lub słonymi paluszkami, wkładając do każdej porcji zupy plasterek cytryny.

Popularity: 1% [?]